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如何正确服用三七

中药常识 来源: 2014-5-17 14:51:16 人气:4291

作者:沛隆堂 程剑峰

关键字:正确服用三七 三七食用方法 三七进补

三七又名田七、人参三七、金不换等。是云南文山地产药材,古时三七的主产地是在广西田州,所以三七又有个名字叫“田七”。

都说三七功赛人参,所以不少人常来沛隆堂买三七进补,让我们把三七打碎了装在胶囊里,给孩子和产妇吃,说一些个中医告诉他们三七胶囊能补血。细心的沛隆堂主告诉这些顾客,程氏中医认为三七有两性----“生消熟补”,也就是“生”是指生用三七,“消”是指生三七能止血活血、散瘀消肿、强心定痛。“熟”是指熟用三七,“补”是指熟三七的补血理血、补益健身和提高人体免疫力等作用。

程氏中医这种观点是故弄玄虚吗?我们来看看生熟三七到底有何差异。
    三七之所以能止血、活血和镇痛,主要是三七中的总皂苷在起作用。三七皂苷有降低血小板表面活性、抑制血小板黏附与集聚、抗血栓形成和改善微循环的能力。

生三七适宜治疗各种血证,既活血又止血,效果显著,可防治慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡出血,促进止血,使溃疡病灶愈合并消炎止痛。临床治疗多种出血性疾病:如肝、脾出血,眼底出血,结膜出血,牙周炎、牙龈出血,妇女月经过多,崩漏,痔疮出血及咯血等。高血压、冠心病患者常服三七能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,活血化瘀,改善冠状动脉的血液运行,降低血压,减少肌体耗氧量,提高缺氧的耐受能力且补益正气。

 三七所含的酮类化合物,能促进血液循环,扩张冠状动脉,减轻心肌负担,因而具有抗心肌缺血、增强肌体免疫功能的作用;尤其能调节高血脂与高胆固醇,防治动脉硬化。对于须发早白及肥胖症等也有很好的治疗作用。

 我国西南民间将生三七作为一种原料制作药膳,如烹制三七炖鸡和三七气锅鸡。三七气锅鸡的制作方法是:将生鸡肉切块,放入汽锅内,加入生三七,酌加生姜、精盐等佐料,蒸熟即得。这种药膳,特别适宜于妇女产后及素体羸弱者食用。

“熟补”,多在云南民间应用。即是用鸡油或其他食用油将生三七炸至酥脆,研成细末制成熟三七粉,于早晚空腹时冲服,每次3克。熟三七对人体各系统均有多方面的药理作用,具有养生保健的生理活性。熟三七的皂苷化学组成与生三七有显著的差异,三七高温加热后,三七皂苷等成分被破坏,活血功能减弱,而补血、生血功能增强。

熟三七含有多糖、脂肪油、蛋白质、生物碱、甾体及钠、镁、铁等成分,可补益健身、提高肌体免疫功能。熟三七可促进脑内蛋白质合成,尤其是促进基因合成,提高中枢神经系统内胆碱受体密度,稳定细胞生物膜,提高膜脂的流动性,保护突触结构及增加突触数目,抑制过量的神经毒副作用,抑制细胞凋亡及抗应激作用,增强超氧化物歧化酶的活性。

超氧化物歧化酶是一种源于生命体的活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。如人体不断补充超氧化物歧化酶,可有抗衰老的特殊效果。它能减少过氧化脂,增强肌体适应性和抵抗力,对于劳累或思虑过度引起的慢性疲劳综合征,有较好的消除和减弱作用。 熟三七使低白细胞症者的白细胞恢复正常水平,而白细胞数正常者则无影响。其适用于气血虚弱(如贫血),面色苍白,头晕眼花,四肢乏力,动则气促和食欲不振者服用。

沛隆堂炮制熟三七则又有自己独特之处,现将生三七打成粗末,约如玉米大小,尔后用细沙粒在铜锅内翻炒至红,倒入生三七同炒,十分钟后起锅,用筛子筛去沙粒,再讲三七碾碎备用。

三七的“生消熟补”功效是祖国医学的精髓,通过炮制改变中药的性味和归经,其中的精妙很少有人去深究。

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