春天养肝正当时

非物质文化遗产新安医学传承人 程剑峰

肝脏是人体十分重要的脏器，也是人体内最大的腺体器官，由门静脉和肝动脉双重供血，其主要功能有物质代谢，解毒作用，生成胆汁。

中医认为肝主疏泄，主要是指肝脏具有疏畅气机、调节情志、促进胆汁分泌与疏泄、协助脾胃消化的功能。
    立春过后，燥气上升，肝气易受制。昼夜温差较大，人们容易出现情绪低落、心慌心悸、失眠等表现，生理方面会引起气血失调等。肝病患者要注意护肝，通过养阴、柔肝、疏解等方法调理。避免长期吸烟、酗酒、胡乱吃药、睡眠不足、食物油腻、心情抑郁发怒等不良生活习惯。在饮食上应坚持少食辛辣、油腻厚味食物，多食用一些滋阴食物。下面介绍一些常见的保肝护肝食品，可以在日常选择食用。
    1.番茄、柑橘、猕猴桃：富含维生素C，有补肝护肝之功，可帮助肝脏解毒。
    2.葡萄：中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血，可以收敛肝气。另外葡萄干可以补充铁，葡萄根煎水服用，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。

3.枸杞：可选用枸杞30克，大米60克做枸杞粥，或放在平时煮的汤里做成“护肝汤”。有保肝护肝，促使肝细胞再生的作用，为滋补肝肾佳品。
    4.豆制品：富含蛋白质可修复受损肝脏。
    5.奶制品：主要补充蛋白质，以酸奶为佳。因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，也有报道酸奶可促进干扰素生成，提高机体免疫力。