作者：沛隆堂 程氏中医 程剑峰

    不经意打开一个网站，似乎都有关爱女性更年期的食疗妙方，然作为社会和家庭的顶梁柱，更年期的男人也许更加需要社会和家庭的关爱，程氏中医为这类群体奉献几则固本培元的食疗方，敬请大家收藏。

   地精鸡 用生地黄250克，制黄精250克，母鸡1只，桂圆肉30克，大枣5枚，各适量。先将母鸡宰杀后去净毛，洗净后由背部颈骨剖至尾部，掏去内脏，剁去爪、翅尖，再洗净血水，入沸水锅内略焯片刻，捞出。再将生地黄洗净后切咸小方粒，桂圆肉撕碎与地黄、黄精混匀，塞入鸡腹内。将鸡腹部向下置于钵子中，大枣去核洗净放入钵中。灌入米汤，封口后上笼旺火蒸，约蒸2～3小时后取出加白糖调味。本品养阴益肾。适用于男子更年期心脾虚弱，肾阴亏损而致虚热、手足心热、心烦心悸、盗汗等症。

    莲子百合煨猪肉 用莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克，葱、生姜、食盐、料酒、味精适量；先将莲子去心，再用清水把莲子、百合洗净。瘦猪肉洗净，切成长3厘米、厚1.5厘米的块。将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内，加水适量，再加葱，生姜、食盐、料酒。武火烧沸后文火煨炖1小时即成。本品红白相间，软硬适中。有滋阴养心之功。适用于男子更年期，心阴不足而致心悸、失眠及肺阴虚的低热干咳等症。

    清蒸玉竹鸡 用净母鸡1只约重1000克。玉竹25克，水发香菇30克，冬笋片30克，火腿片25克，料酒75克，精盐、味精适量，清汤1000克：先将玉竹切长斜片，再将鸡剁去爪，剖开背脊，抽去头颈骨(留皮)。然后将鸡下开水锅汆一下取出，洗净血秽，鸦腹向上放在碗内，加入清汤、味精、精盐、料酒，鸡上面放入香菇、笋片、火腿片。上笼蒸至八成熟时，放入玉竹片，继续蒸至鸡酥烂时取出即成；本品养阴润燥，生津止泻。适用于男子更年期心阴亏虚而致烦渴、虚劳发热、小便频数等症及病后体虚者食用。

    枣圆蒸甲鱼 用甲鱼1000克重1只，桂圆肉25克，红枣50克，莲子50克，冰糖适量；先宰杀甲鱼，用沸水烫一下，刮净粗皮，用刀尖从裙边周围剥下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净后斩成块。再把红枣洗净，莲子浸涨，去皮及芯。然后将甲鱼、红枣、莲子、桂圆肉同置锅内，加冰糖，并加水适量，上笼蒸2小时即可。吃甲鱼、桂圆肉、红枣及莲子，喝汤。本品养心益肾。适用于男子更年期虚劳赢瘦，气血不足而致心悸怔个中，失眠健忘，精神困倦。健康人常食之，能使思维敏捷，反应灵敏。